今回は新潟の郷土料理の「へぎ蕎麦」
へぎとは木でできた器のことらしくそれに盛った
蕎麦を「へぎ蕎麦」というらしいです。
富山で食べる蕎麦とまた違いコシのある麺です。
ツユも少し甘いですが出汁の効いた美味しい
ツユです(^^)
キレイに麺が並べられているので、見た目も
美しいです(^。^)
新潟に行かれる方は一度ご賞味あれ!
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